自制山楂醬

山楂熟了，摘下來洗幹凈。新鮮的山楂吃起來特別酸。壹次不能多吃。吃得太多容易使妳的牙齒變酸。因為山楂樹的產量很高，壹棵山楂樹能結幾十公斤的果實。我們全家都吃不完。新鮮山楂保質期短，過壹段時間就會腐爛。所以為了延長制作的保質期，我媽會做山楂醬。簡單的食材會被加工成沒有任何添加劑的食品。找個秋高氣爽的好天氣，花半天時間煮壹罐山楂醬。話不多說。今天我在廚房教妳怎麽做山楂醬。希望妳玩得開心~

山楂(2公斤)、冰糖(400克)

1.先準備2斤鮮山楂，將山楂清洗幹凈，去籽，砂鍋加入冰糖400g，砂鍋放三分之壹水，煮15分鐘。山楂逐漸軟化，去除表面泡沫。山楂完全變軟後，關火，晾涼，用料理機或攪拌機打成山楂醬。

2.然後等山楂泥做好了，倒入砂鍋開始煨，不斷攪拌，邊煨邊攪拌，直到鏟上的山楂泥稍緩去意不易滴落，或者鏟刮後紋路不易消失，然後關火出鍋；

3.最後，用開水將玻璃缸燒開後，將滾燙的山楂醬放入其中，倒蓋密封，冷卻後放入冰箱。山楂餅需要熬煮很長時間，水分幾乎全部蒸發，山楂膏呈團狀才起鍋。吃山楂醬的時候可以撒幾朵桂花更好吃~

酸甜易學的山楂醬就做好了。喜歡的話可以自己試試~

技巧

1，2斤山楂可以做4罐左右的山楂醬。每罐240克左右，冷藏保存在冰箱中，保質期20天左右；

2、甜度可以隨時用白糖調節，達到自己喜歡的甜度，但是糖的量不能太少，因為它還起到防腐的作用。