蒸雞蛋對有些人來說比較簡單，但是很多人在蒸雞蛋的時候會遇到各種情況。如果雞蛋熟了但不嫩，甚至被蒸成蜂窩。其實蒸雞蛋很簡單。想要蒸出來的雞蛋表面像布丁壹樣光滑，需要記住壹些技巧。今天小海哥就來分享壹下蒸雞蛋的方法。蒸雞蛋時，不要直接加水蒸雞蛋。通過學習這些方法，雞蛋會變得更加嫩滑，不會出現蜂窩。
怎麽做？
準備5個雞蛋，敲入碗中，加入少許鹽攪拌均勻。
2.蛋液攪拌均勻後，可以觀察盆內蛋液的高度，然後註入等量的水。這裏，我們用了5個雞蛋，加了300毫升水。我覺得蛋液用冷水還是熱水拌都無所謂。但是要記住的竅門是，蛋液和水的比例是1: 1或者1.5。如果加的水少，蛋液很容易變成蜂窩。如果妳加太多水，蛋液就不會形成。
3.接下來，去除蛋液表面的氣泡。蒸雞蛋的時候，很多人加水，直接上蒸鍋。不對如果不執行這壹步，蒸出來的雞蛋表面會不光滑，會有壹些坑坑窪窪的。
4.接下來，將蛋液放入蒸鍋。如果用普通蒸鍋，請等水燒開後再放蛋液進去。
5.蒸雞蛋時，請不要直接蒸。最好用盤子或保鮮膜蓋住蛋液，防止蓋子上的水滴滴在蛋液表面。水燒開後，我們可以定時蒸15分鐘。如果蒸蛋少，我們可以蒸10-12分鐘。我這裏蒸了五個雞蛋，時間比較長。
蒸出來的雞蛋表面特別光滑、均勻、細膩。根據自己的喜好加點魚醬油或者醬油。