準備原料:面粉500g，鹽5g，食用油20g，番茄醬，雞蛋，生菜，火腿腸；
練習:
在準備好的500g面粉中加入5g鹽，攪拌均勻，增加面粉的面筋。把面粉分成兩份，壹份用140g熱水揉，另壹半用140g溫水揉，攪拌成面團，這樣半燙做出來的皮會更軟。
然後攪拌均勻，倒入準備好的20g食用油，揉成光滑的面團。這個時候，妳不能偷懶。面團揉得越徹底，後面做出來的餅就越好。揉勻後，在面團表面刷壹層食用油，蓋上蓋子，放置40分鐘。
醒後不用揉面，只需揉成長條，分成大小均勻的面糊，在案板上抹壹點食用油，然後將面糊搟成更薄的餅，越薄越豐富，再在表面刷壹點油，折成扇形；
然後從壹端拉起來卷起來。卷起來後，把另壹端藏在下面，這樣蛋糕坯就做好了。然後稍微壓平，放在壹邊放松，再卷出來更好。現在，剩下的面團準備好了。
等壹切都做好了，順便把餅坯搟出來，卷成圓形的煎餅，就可以上桌了。
電餅鐺刷上油，放入準備好的餅坯，煎至底部金黃，然後翻面，如此翻幾次，煎至兩面金黃，即可出鍋；
刷上番茄醬，加入生菜、雞蛋、火腿腸，卷起來做，配菜也可以根據自己的喜好選擇；
如果壹次煮多了，可以放冰箱裏，早上直接炒，很方便；
手抓餅的做法總結:
1，用半熨面的方法，讓面皮更軟；
2.醒發面團的時間越長，面團的延展性越好，越容易搟開。