黑松露吃起來是汽油味中間夾雜著壹些蒜味和臭雞蛋的味道，當然有些樹林濕地中落葉堆積發酵的氣息，混合壹絲的酵母和蜂蜜味。黑松露也稱塊菌，是壹種生長於地下的野生食用真菌，外表崎嶇不平。
黑松露色澤介於深棕色與黑色之間，呈小凸起狀，遍及灰色或者淺黑色與白色的紋理，其氣味特殊，難以形容，有人形容像蕈菇、蒜頭、腐葉、濕地、發酵的玉米、腌泡菜、蜂蜜、瓦斯、濕稻草、幹酪、肉桂、麋香，還有像經年未洗的床單，甚至還有人形容其氣味像精液。
目前所知主要分布於阿爾卑斯山脈及喜馬拉雅山脈的少數地區，以及四川省攀枝花市鹽邊縣周邊的攀西地區，占據中國黑松露總產量的60%。
相關說明
對於黑松露的味道，很多人表述各有所不壹樣的，有的人說它是是蘑菇的味道、蒜頭的味道、濕泥的味道、臭臭的味道、腥味、腐爛樹葉、腳臭的味道等等；還甚至有的人說它散發著麝香、精液和經多年未洗的床單味，也有的專業聞香師說它是汽油中夾雜著壹些蒜味、臭雞蛋的味道。所以說，黑松露到底是什麽味道，每個人的說法都不壹樣。
所以，只有親自品嘗過才知道其中味道哦。因松露是有很重的刺鼻氣味，所以在選購時可以以此來區分其真假。
松露的味道能夠讓人著迷，就是因為松露有著性感的味道甚至被評為世界珍味之王。每個人對性感的定義不太壹樣，有人覺得跑車的引擎聲最性感，那麽松露的香味在很多人眼裏就類似於所有味道中跑車的地位。
以上內容參考：百度百科-黑松露