家常芹菜炒香腸

芹菜炒火腿:芹菜、香腸、小米椒、蒜瓣、醬油、耗油、食用鹽、味精、糖。做法:(1)芹菜洗凈，斷根切條，香腸斜切成薄片，小米椒切圈，蒜瓣去皮切碎備用。(2)泡水:將適量冷水倒入鍋中燒開，放入芹菜，加入少量食用鹽，泡水片刻，撈起，瀝幹水分，裝盤備用。(3)鍋中倒入適量油，油燒熱後放入蒜和小米椒翻炒，放入香腸翻炒片刻。(4)調味:加入芹菜，並加入適量醬油、耗油、食用鹽、味精、糖調味。(5)翻炒至食物熟透入味。關火，上鍋，就可以吃了。簡單易學，味道清淡可口。這是鹹宜老少皆宜的家常菜！

蒜香烤大蝦食材:大蒜3個；龍蝦500g；米酒、醬油、糖、鹽各適量:1、蒜滾、蝦切去蝦線，用米酒、醬油、糖、鹽腌制蝦約10分鐘。2、蒜煸炒，多放點鹽，出鍋待用。烤盤抹油，蝦碼。3.撒上炒好的蒜，用電烤箱烤十分鐘。撒上洋蔥，菜就做好了。

肉末豆腐原料:嫩豆腐1、生豬肉100g、鹽和油適量、蔥1、姜2片、蒜2瓣、豆瓣醬1湯匙、醬油1湯匙、米酒1湯匙、糯米。將生豬肉切成粉，洋蔥切成蔥花，生姜切碎，大蒜切片。2.往鍋裏加水，煮沸。加入少許鹽，放入豆腐焯壹下。水燒開後，煮4-5分鐘，撈起放入冷水中，發現涼了。鍋內放油燒熱，放入豆瓣醬，用小火翻炒豆瓣醬得辣椒油，炒至有醬的味道，再放入姜沫、蒜和壹半蔥，炒勻。3.用小火翻炒肉沫，將肉沫翻炒至顏色發白，倒入米酒和生抽，攪拌均勻，倒入半碗水，加入少許鹽，盡量少放鹽。郫縣豆瓣醬鹹，燒開，豆腐煮2-3分鐘。4.倒入適量的水和澱粉勾芡，大火加熱至汁液越來越濃，時不時晃動炒鍋，避免汁液粘鍋，關火，盛出裝盤，只需將剩下的蔥段撒在上面，壹盤美味的肉末豆腐就完成了。