綠豆真能去火，而且去火效果很好，因為綠豆性寒能清熱解毒也能利水消腫，用它煮湯能清熱去火，用它制作綠豆湯最好提前浸泡，並用小火熬煮。
綠豆是動力家族的重要成員，個頭不大營養價值卻很高，而且就很出色，保健養生功效，人們到夏天就喜歡用綠豆煮湯和想通過喝綠豆湯來防暑降溫，在人們出現上火的時候也喜歡吃些綠豆，據說綠豆能去火，人們這麽做確實有壹定道理，綠豆確實能去火，能讓人們出現的上火癥狀減輕。
壹、綠豆能去火的原因
1、綠豆確實能去火，因為綠豆是壹種性質寒涼的豆類食材，清熱解毒是它的重要功效，而人出現上火，多因體內熱毒過重和毒素堆積引發食用綠豆後，讓身體內的熱度和毒素分解隨身體代謝，排出以後身體的上火癥狀就會隨之減輕。那些熱性體質的人，平時多吃些綠豆，還能防止上火癥狀出現。
2、綠豆能去火因為它能加快人體新陳代謝，促使身體內熱毒排出，還能去除胃火和肝火，會讓人們因胃火過旺引起的口臭和口舌生瘡以及因肝火過旺，導致的目赤腫痛等癥很快減輕，綠豆既能減少上火癥狀發生也能讓人們出現的上火癥狀很快減輕或者消失。
二、如何制作綠豆湯
綠豆適合熬湯喝，不過在熬煮綠豆湯的時候，應該先把綠豆放在清水中淘洗幹凈，再用清水浸泡2~3小時，然後把泡綠豆的水和綠豆壹起放在鍋中用大火加熱煮開，再用小火燜煮十幾分鐘，等鍋中的綠豆剛剛破皮，綠豆湯變為黃綠色時關火，取出綠豆湯降溫可以直接喝，也可以加蜂蜜調味以後再喝，這樣做出的綠豆湯去火效果最好，如果把綠豆長時間熬煮以後再喝湯，會讓它的去火作用明顯下降。