筍鮮肉香，食之不膩，紅燒肉燉春筍的做法是什麽？五花肉切片；五花肉冷水下完焯至掉色預留，筍切塊狀，鍋內少下油，放適當白糖，我尊崇低油、減糖，您可以依照自身口感適當加上。待糖冒泡泡，立刻放入焯好的五花肉。五花肉盡早煸炒，炒成糖色。慢慢著色後，放入生姜片、小辣椒、麻椒、八角、八角茴香、良姜、丁香花、砂仁壹起煸炒至嗅到佐料的香味。
添加開水（肉非常容易軟嫩，假如加冷水，肉不易爛，並且肉裏的油不易煮出去。），添加生抽醬油、老抽王、腐乳汁、鹽、味精、米酒，大火燒開，改文火燒煮。半小時後，木筷可以插到肉裏時，放入竹筍，再次中文火燒煮。通過1小時的燒煮，肉已經完全軟爛了，放大火堆湯收至濃稠。
好了，肥實而不膩口，帶上筍香的紅燒排骨閃耀起鍋啦肉爛筍香，確保妳能吃下兩碗白米飯。配搭個小青菜，美美噠的壹頓飯
新鮮的春筍去皮切條，用水焯數分鐘撈起來預留，五花肉切片水焯壹會撈起來，給油爆鍋五花肉，加上料酒，老抽王，生抽醬油，糖，鹽，調料，蔥蒜煸炒壹會。所有著色後添加筍再煸炒，放水未過菜轉文火，燉半小時至四十分鐘熬幹料汁就可以起鍋了。
五花肉用火燎壹下豬肉皮，清洗解決整潔。竹筍用燙壹下，切斜刀。調料、麻椒就緒。提前準備壹把大蔥，清洗系結。.五花肉切片，涼水下鍋綽水，加上料酒，麻椒除腥。鍋中下油加熱，放進老冰糖炒糖。放進綽水後的肉粒爆鍋壹下。添加調料，大蔥結，生抽醬油，老抽，純糧酒煸炒勻稱。添加開水沫過生豬肉燒開。轉文火燒煮四十分鐘上下。.肉完善放進竹筍。.加壹點鹽調料，收炒糖色就可以了。