燕麥米可以有效降低人體內的膽固醇，經常食用可以預防中老年人的心血管疾病。每天吃50克燕麥片，每100毫升血液中的膽固醇和甘油三酯平均可降低39毫克。
燕麥米富含膳食纖維，如果經常食用，對糖尿病患者有非常好的降糖減肥作用。因此，燕麥可以成為糖尿病患者的常規食物。此外，燕麥中所含的豐富膳食纖維具有潤腸通便、預防便秘的作用。
燕麥片中含有的芝麻酸是人體重要的必需脂肪酸，能維持人體正常的代謝活動，也是合成前列腺的必需成分，對維持人體機能有重要作用。
二、燕麥米的吃法
燕麥可以做成面食或燕麥片直接食用，但更常見的是和其他食材壹起煮粥，如燕麥片、南瓜粥、三豆燕麥片等。
三、燕麥的禁忌
壹次吃燕麥片不宜過多，因為其中的植酸含量較高，會阻礙人體對鈣、磷、鐵等礦物質的吸收，影響腸道內礦物質的代謝平衡。此外，燕麥中高含量的膳食纖維還會影響人體對其他營養物質的吸收，從而降低人體免疫力。
燕麥片簡介
燕麥是壹種低糖、高營養、高能量的食品。其營養元素不僅含量高，而且品質優良，是現代人比較喜愛的食品之壹。燕麥經過精細加工制成谷物，食用方便，口感好。這是壹種受歡迎的健康食品。
燕麥含有豐富的B族維生素和鋅，能調節糖和脂肪的代謝，有效降低人體內的膽固醇。經常食用可以預防中老年人的心腦血管疾病。此外，經常吃燕麥對糖尿病也有相當好的降糖瘦身效果。
燕麥還能改善血液循環，緩解生活和工作帶來的壓力；含有鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，還具有預防骨質疏松、促進傷口愈合、預防貧血的作用，也是很好的補鈣藥物。
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