魚子中富含的蛋白質、鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂，對人體尤其是兒童的生長發育極其重要，而這些營養物質往往是我們日常飲食中容易缺乏的。
尤其是腦活素，它是大腦和神經發育的基本物質，能促進大腦發育，提高智力水平，有利於增強記憶力和認知能力。壹旦缺乏，神經細胞受損，大腦功能紊亂，影響記憶、思維等高級認知功能。
魚雖然可以分為淡水和海水，但是魚子的營養成分差別不大。日本科學家研究了18種太平洋魚的魚卵，發現魚卵中蛋白質和總脂的含量比魚高，但含水量較少。換句話說，魚子的營養價值在某些方面並不低於魚，而是高於魚。
擴展數據:
魚子雖然很小，但是吃了之後很難消化，也很難徹底煮熟。吃了之後容易消化，引起腹瀉。魚子醬，只要我們在烹飪過程中徹底煮熟，吃的時候不要吃太多。魚子醬不僅會影響智力發育，還有助於提高智力發育和健康。
需要註意的是，有些魚子，不是所有的魚子都可以吃。比如河豚子有毒，壹定不能吃。如果處理不當，可以直接致人死亡(壹個河豚子可以毒死幾十個成年人)。鯰魚(鯰魚)魚子也有毒。誤食會導致嘔吐、腹痛、腹瀉和呼吸困難，嚴重時會導致癱瘓。
但是在汙染地區少吃魚。因為魚頭和魚籽中的農藥殘留比魚體內高五到十倍。所以，妳要選擇健康無汙染的魚子醬。另外，吃什麽都要適量。魚子的膽固醇和蛋白質較高，過量食用不利於吸收。
參考資料:
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人民網-魚好？但這五類人不能貪——人民日報健康頻道