章魚應該怎麽做才好吃？

章魚美味做法大全。1.涼拌章魚原料:章魚、姜、蔥、鹽、酒、油。做法:1，章魚切成兩半用姜蔥水煮熟，煮久了才硬。2.取出後放入冰水中浸泡壹會兒，切成條狀。混合蔥，姜末，鹽和酒。3.倒兩次熱油在上面，攪拌。4.加入章魚條，拌勻。腌制兩小時即可食用。二、姜蔥章魚原料:鮮章魚、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、油、鹽。步驟:1。章魚洗凈後切塊，用鹽腌30分鐘，再洗壹遍，擠出水分後晾幹。2.炒鍋燒熱後，倒入食用油加熱。蔥姜蒜爆香後加入醬油和料酒。3.倒入章魚翻炒幾下。上菜前蓋上鍋蓋燉壹分鐘。三、醬爆章魚原料:章魚、豆豉、蔥絲、香菜梗、姜絲。1，章魚去除內臟、眼睛、嘴巴後切成小塊。2.將水倒入鍋中，加入姜片並煮沸。加入章魚焯水10到20秒，然後馬上撈出，控水。3.炒鍋熱油炒姜絲，放入八爪魚和兩勺豆豉，大火翻炒均勻，再放入蔥絲和香菜梗，繼續大火翻炒均勻即可出鍋。四、蒜蓉八爪魚原料:15八爪魚、蒜籽20個、幹辣椒25個、姜5片、蒜蓉辣椒醬、蠔油、香油、鮮香、料酒、糖、胡椒粉。做法:1。將章魚從背部切開洗凈，然後放入沸水中焯壹下，去除魚腥味。中火加熱熱油，先放入姜片和幹辣椒炒香，再放入蒜籽炒1分鐘。將瀝幹水分的八爪魚翻炒2分鐘，倒入料酒壹湯匙，白糖5g，加水(高湯更好)，合上鍋蓋，煮15 ~ 20min。2.待章魚熟後，加入蒜蓉辣椒醬、蠔油和美味，翻炒均勻，轉中火收汁，最後倒入李錦記香油，淋少許胡椒粉。