食材:排骨冬瓜？蔥姜？
練習:
豬骨洗凈，放入鍋中燒開豬排的出血水，撇去浮沫，撈出排骨備用。
冬瓜去皮，去瓤，洗凈，切塊。
另起鍋放入大料、蔥、姜、花椒燒開，然後將煮好的排骨放回鍋內，小火燉半小時。
然後加入冬瓜片，加入適量鹽煮15分鐘，加入雞精和香菜段，滴幾滴香油出鍋。
蘑菇老母雞燉湯。
原料
老母雞1只(約750克)，鮮香菇250克，蔥姜蒜切片25克，鹽4克，味精1克，料酒10克，醬油25克，八角1克，花椒1克，植物油30克。
練習:
1.將雞洗凈，切成3厘米見方的塊，用開水燙壹下，撈出；香菇洗凈，用手撕成大塊。
2.將炒鍋放在大火上，加入植物油，加熱至五成熱。加入八角、花椒、蔥、姜、蒜翻炒出香味。
3.將雞塊和香菇翻炒，依次加入鹽、料酒、醬油、味精和1000克水，燒開，撇去面湯裏的浮沫，小火燉至雞肉熟爛。
蘿蔔排骨湯
食品
排骨350克，白蘿蔔350克。
材料:蔥四小塊，姜三塊，山楂五塊，香蔥少許，香菜少許。
練習:
1，蘿蔔排骨湯食材——排骨。？
2、蘿蔔排骨湯食材——蘿蔔和蔥姜山楂。
3.排骨血泡後，洗凈撈出備用。？
4.湯鍋加水，和排骨壹起煮。？
5.燒開後，撇去浮沫，放入蔥姜和山楂，小火慢燉。？
6.蘿蔔洗凈，骨頭熟了就切塊。？
7.排骨煮壹個小時左右，肉都爛了。加入蘿蔔燒開，然後轉小火。？
8.蘿蔔煮20分鐘左右，然後加鹽、雞精、胡椒粉調味，放入小蔥。
？還有香菜。