我們來看看現在的架子牛價格，架子牛多少錢壹斤。
壹斤牛多少錢？
貨架犢牛從2014年的9-10元壹斤飆升至2015年。7月份肉牛出欄價格約為14元。
其實這幾年肉牛價格壹路上漲，也不是沒有原因的。
我國牛肉人均產量只有4.3公斤，低於世界平均水平9.8公斤，甚至低於壹些主要牛肉生產國，所以還有上升趨勢。
傳統上，閹割後的公牛(閹割過的牛)比公牛更容易育肥。
主要原因是閹割後的奶牛性激素發生了變化，降低了神經系統的性興奮，性情安靜溫順，在育肥過程中易於飼養和管理。
同時，安靜可以減少維持營養的消耗，有利於能量積累，增加產肉量。
如果進行集約化育肥，可以增加脂肪的堆積，增加肌肉中的脂肪含量，有利於大理石紋五花肉的形成。
相反，公牛性成熟後，隨著年齡的增長，性腺分泌更多的雄激素，性就形成了。
相反，公牛性成熟後，隨著年齡的增長，性腺內雄性激素分泌較多，性功能旺盛，活潑好動，喜歡爬其他牛，甚至打架，消耗的營養較多。
近年來，根據實驗研究，正因為不同性別的奶牛性激素的種類和分泌不同，所以在身體發育中起著不同的作用。
雄激素能促進男性第二性征的出現和骨骼、肌肉的發育，有涉及全身的蛋白質儲存和同化作用，瘦肉多，眼肌面積大。
雌激素可促進骨骺骨化，抑制長骨生長，脂肪沈積較多。