本問題來自2023年8月17日中國支付寶螞蟻莊園課堂。其中有兩個選項，分別是“A，鍋包肉”和“B，熟豬肉”。
其中，鹵肉原名“鍋炒肉”，是源於哈爾濱的東北菜。它以豬肉為主要原料，穆斯林餐館用牛肉代替豬肉。
重慶豬肉是川菜的代表菜之壹。它以豬肉為主料，經過切片、蒸煮、瀝幹水分後，高溫油炸至金黃酥脆。然後將炸好的肉片用豆瓣醬、辣椒、蒜末等調料炸，使肉片均勻裹上調料。最後放入蔥、姜、蒜翻炒。上菜前撒上蔥花和辣椒粉。這個問題的答案是鍋包肉。
鍋包肉的烹飪方法如下:
材料準備:豬肉(瘦肉或裏脊肉)、澱粉、雞蛋、料酒、姜蒜、醬油、鹽、糖、醋、蔥花、花生油。
1.將豬肉切成薄片或大塊，放入碗中，加入壹些料酒、鹽和醬油，腌制壹會兒。
2.另取壹碗，打入雞蛋，加入適量澱粉，攪拌均勻，制成蛋液備用。
3.將腌制好的豬肉片或塊逐壹浸入蛋液中，然後裹上壹層薄薄的澱粉。
4.熱鍋加入適量花生油。油溫升高時，將裹有澱粉的豬肉片或塊放入鍋中炸至金黃酥脆，撈出瀝幹備用。
5、另起鍋，加入適量花生油，放入姜蒜炒香。
6、加入適量的糖，翻炒至糖融化變成焦糖。
7、倒入適量的醋和醬油，翻炒均勻。
8.將煎好的豬肉片或塊放入鍋中，快速均勻翻炒，使肉均勻裹上醬料。
9.最後撒上蔥花翻炒均勻即可食用。
10.將豬肉放入鍋內盛出。