備用食材:紅茶1包，牛奶1瓶，木薯澱粉70g，煉乳適量，紅糖20g，水適量；
制作過程:第壹步，將紅糖和100g水放入燒開的鍋中，加熱至紅糖融化，將紅糖水燒開，慢慢倒入木薯澱粉中，邊倒邊攪拌；
第二步，攪拌到沒有幹粉，用手揉成面團，揉成個人喜歡大小的球，然後在揉好的球上裹壹層木薯澱粉防止粘，珍珠就做好了；
第三步，鍋中加水燒開，放入珍珠，煮20分鐘，過程中多攪拌，煮至透明，加蓋燜20分鐘，取出放入涼開水中浸泡，控水；
第四步，將紅茶包放入燒開的鍋中，倒入純牛奶，用小火煮沸，煮沸後繼續煮2分鐘，關火，準備壹個杯子，將煮好的珍珠放入杯中；
第五步，倒入煮好的奶茶，加入壹些煉乳攪拌均勻，泡泡茶就做好了，趁熱喝。
邊肖總結:泡泡茶用的木薯澱粉、紅茶包、牛奶、煉乳都是超市裏很常見的食材，做起來很方便。這些食材妳不用費多大力氣就能買到，泡好茶也比較容易。我通常喜歡喝泡沫茶，尤其是在這種寒冷的天氣。如果我掌握了配方，可以保證零失敗，輕松成功，味道特別好吃。我可以在外面買壹個。
烹飪技巧:
1.記得把紅糖水煮沸後再加入木薯澱粉，記得邊攪拌邊加水。需要根據粉的吸水性不同來決定加多少紅糖水。木薯澱粉遇水會變得很硬，大家要使勁搓。
2、木薯面團要分成個人喜歡的大小再揉，並且註意不要把面團揉的太用力，否則容易斷。錯了的珍珠上蓋壹層幹粉，防止粘。做菜的時候記得放在開水鍋裏，還要記得多放水，多攪拌，防止珍珠粘鍋。煮好後用涼開水吃，會更爽滑。
3.煮牛奶紅茶的時候，不需要煮太久。基本上可以煮到沸騰。喜歡加煉乳的可以放。不然就不用放了。煉乳可以代替糖。當然如果喜歡甜壹點的也可以自己加點糖。