材料:生菜1、豬肝、枸杞、鹽、雞精、蔥、姜、料酒、白胡椒粉。
做法:萵筍用手去皮洗凈，枸杞洗凈，蔥切成蔥花，姜切片(稍大)待用；豬肝買來洗凈後，在清水中加入料酒，豬肝浸泡壹段時間後，取出豬肝切片，加入食用油、鹽、雞精、白胡椒粉，腌制20-30分鐘，去除腥味。在鍋裏放水。水燒開後，將腌制好的豬肝放入飛水中(不要等水燒開)，豬肝變色即可取出備用。另取壹鍋作水，放入少許姜絲和食用油，水開時放入生菜、煮豬肝和洗凈的枸杞；水開後煮3~5分鐘左右，加鹽、雞精、白胡椒粉，調味即可上湯。
2.生菜雞蛋湯
材料:65438+生菜0個，雞蛋2個。
做法:蔬菜洗凈打碎，雞蛋打碎備用。在熱油鍋中炒雞蛋，加入壹些水煮沸。把生菜放進去快速燒開，然後再把水燒開，加鹽和雞精出鍋。
3.西紅柿生菜湯
材料:西紅柿2個，生菜1，雞肉香腸1。
做法:番茄切片，生菜洗凈，火腿腸斜刀切，大蒜切片，姜切絲；鍋裏油熱，放入蒜、姜爆香，放入番茄翻炒得汁；加水、火腿腸、雞精煮開；關火，加入生菜鹽，用鍋鏟攪拌均勻。
4.火腿萵苣湯
配料:雲南宣威火腿、水發黑木耳、生菜。
輔料:姜絲、枸杞。
做法:火腿切絲，木耳撕成小花，生菜切寸。炒鍋燒熱油，爆香姜絲，再爆香火腿絲。倒入木耳、枸杞和適量的水，大火燒開後用中火燜5分鐘左右。加入生菜，煮至變軟。
5.番茄甜瓜蔬菜湯
材料:番茄65438+冬瓜100克。
輔料:生菜5片。
調料:色拉油，鹽少許，小蔥適量，1根水，適量。
做法:準備材料:番茄1個，冬瓜1小塊，生菜4-5片，洋蔥1片，番茄切丁，冬瓜切片，洋蔥切末，生菜切片，放入油中加熱，放入冬瓜片，番茄片，洋蔥切末炸3-4分鐘，直至番茄變軟多汁。