制作食材:大白菜、紅薯粉、五花肉、香菇、大蒜、八角、蔥、姜、紅辣椒。
方法和步驟
1首先將準備好的紅薯粉放入碗中，提前加入適量的開水浸泡紅薯粉，開水的量以不超過紅薯粉本身即可。白菜需要壹顆壹顆掰下來，放入清水中，清洗幹凈，切成小塊，放入碗中備用。
2.香菇清洗幹凈後切片備用，大蒜和生姜清洗幹凈後切片備用，再切壹些蔥段備用，適量幹辣椒備用。五花肉需要清洗幹凈，切成薄片備用。這都是錢。10元買了壹點點。然後出鍋，燒熱鍋，將準備好的五花肉放入鍋內，翻炒至肥膘。炒五花肉的時候用中小火慢慢翻炒，這樣可以把肥肉炒出來。五花肉炒幹後，撈出鍋裏的油備用。
3.將炒好的油加熱至六成熱，將準備好的姜蒜蔥幹辣椒全部放入鍋中炒出香味，然後將準備好的香菇倒入鍋中攪拌均勻。將白菜倒入鍋中，翻炒兩分鐘，加入壹些鹽、醬油和蠔油，將白菜翻炒至變軟。在鍋中加入壹小碗清水，蓋上蓋子讓白菜燉三分鐘，然後打開蓋子，把準備好的粉條和五花肉全部倒入鍋中，攪拌均勻，然後再蓋上蓋子再燉三分鐘。
4.等白菜裏的汁都燉出來了，就可以打開鍋蓋，往鍋裏撒適量的蔥，用大火快速翻炒。等鍋裏的湯瀝幹了，就可以把燉好的白菜粉條裝盤吃了。
初冬多吃這道菜，可以給我們的身體提供足夠的營養，吃起來真的很好吃。
技巧
1，粉絲壹定要提前用開水浸泡，這樣可以減少粉絲燉的時間。
2.五花肉幹炒的時候，要用小火來炒，這樣五花肉裏面的脂肪才能炒出來。
3.大白菜是壹種富含維生素和碳水化合物的食物。秋冬吃這種食物可以為身體提供足夠的水分。