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妳對樹莓的營養價值和食用功效了解多少?

中醫認為,覆盆子味甘、酸、溫;肝、腎、膀胱經;具有補腎固精、利尿養肝、明目的作用;適用於遺精遺精、遺尿尿頻、陽痿早泄、兩眼昏花等癥;壹般用量為6 ~ 12g。每100g樹莓含碳水化合物約11.9g(膳食纖維6.5g),所以100g樹莓的凈碳水化合物只有5.4g,從碳水化合物的角度看是低碳友好的水果。

覆盆子中所含的鞣花酸對化學物質誘發的癌變及其他癌變有明顯的抑制作用,尤其對結腸癌、食道癌、肝癌、肺癌、宮頸癌、乳腺癌有明顯的抑制作用。對肝腎不足、視物模糊有效:覆盆子酸酸甜甜,能化陰入肝腎,有利於肝腎明目。長期服用可以改善視力。《本草》中記載“補肝虛能明目”。可用於肝腎不足,視物模糊,視物不清等。

樹莓果實可食用,在歐洲栽培歷史悠久,大部分栽培品種被用作水果。覆盆子果實富含維生素A、維生素C、鈣、鉀、鎂和大量纖維。《日華子本草》載“寧五臟,益氣色,養精神,長頭發,強意誌”。《開寶本草》載“補虛損,滋陰壯陽,悅肌膚,寧臟腑,溫中焦,治勞風虛,養肝明目。”

樹莓中的茶多酚具有降血壓、降血脂、防治心血管疾病、抗菌消炎的作用,還具有清除自由基、防癌抗癌、抗脂質過氧化和抗衰老的作用。懸鉤子屬植物可入藥,具有多種藥用價值,其果實具有補腎壯陽的作用。樹莓油是壹種不飽和脂肪酸,能促進前列腺分泌激素。樹莓有“果中之王”、“生命之果”的稱號。可見營養價值之豐富。它含有多種易吸收和不可缺少的營養素,如維生素B2、鎂、鐵、鈣和鋅。