練習:
1.香菜洗凈切塊，蔥、姜切成粉備用。
2.向鍋中加入適量的水，煮沸。加入洗凈的蠶蛹，取出2分鐘。(微波爐烤壹分鐘去除多余水分，這壹步可以省略)。
3.炒鍋加入少許植物油，待油溫七成熱時，放入蔥姜末炒香，再放入幹辣椒絲炒出蠶蛹。將蠶蛹用大火翻炒3分鐘，將蠶蛹中的水分翻炒出來，然後撒上少許鹽、花椒粉，麻辣鮮香，香菜撒上孜然粉關火。
蠶蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，是老弱病殘和婦女產後的高級營養補充品。蠶蛹能產生具有藥理活性的物質，能有效提高人體白細胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體功能衰老。蠶蛹油能降低血脂和膽固醇，對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著效果。
適用於高血壓、高血脂、脂肪肝、糖尿病人群；適用於肺結核患者和身體瘦弱者；適合營養不良的兒童；適合慢性胃炎、胃下垂人群；適用於腰膝酸軟、夜尿頻、陽痿遺精的中老年人。蠶蛹補虛損，但有腳氣的人不宜食用。
熱蟬蛹的制作方法很簡單。想做的好吃，要看自己的手藝有多好，但是只要經常做，壹定能做出好吃的菜，味道就不用擔心了。平時也可以自己創新壹些方法，這樣做出來的方法多了肯定不會覺得這道菜很無聊。