香腸煲仔飯的做法
要做出好吃的香腸煲仔飯，先在砂鍋裏刷壹層油，把米洗幹凈放在砂鍋裏，然後倒入蓋過米的水，浸泡壹個小時，再滴入香油攪拌均勻。然後用大火把砂鍋裏的米飯煮開。轉小火慢煮。7、8月份成熟時，可以加入香腸，繼續小火煮。然後將焯水的蔬菜放入砂鍋中，將油、醬油、糖、鹽調成的汁倒入鍋中，再加入煎蛋開始，壹份美味的香腸煲仔飯就做好了。
制作香腸煲仔飯的註意事項
做香腸煲仔飯時，最好選擇味道鮮美的泰國香米，同時將米飯浸泡壹個小時後再做，這樣做出來的米飯口感會更有彈性，不會覺得硬。同時也要調醬。當然每個人的口味不壹樣，醬料也會不壹樣。要知道煲仔飯的調味很簡單，炒菜的時候不加任何調料，需要註意醬料的調味。然後再加點配菜，比如小青菜，西蘭花。當然，如果妳喜歡吃煲仔飯，可以加點配菜，沿著鍋邊倒點油，小火煮，這樣鍋底會有壹層鍋巴，很好吃，很脆。同時，還有壹點需要註意的是，如果選擇臘肉或者香腸，吃調料的時候最好不要加鹽，否則可能會讓煲仔飯很鹹，很難吃。
最後，廣式煲仔飯的做法其實比較簡單，但是由於操作方法的不同，味道也有很大的不同，同時廣式煲仔飯也形成了獨特的風味，吃法也有很多種。