1，大米
脫殼後稱為“米”。有水稻和旱稻，壹般是水稻。它是目前中國的主要糧食作物。
2.黍
脫殼後稱為“黃米”，比小米略大。煮熟後有粘性，可以用來做酒和做蛋糕。現在基本不作為主食了。
3.黍
小米，俗稱黍，又叫黍，耐旱，品種多。中國最早的酒也是用小米釀造的。小米適合在沒有灌溉的幹旱地區生長。
4.小麥
人類的主食之壹，磨成面粉後可制成面包、饅頭、餅幹、面條等食品，發酵後可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加)或生物質燃料。
幾乎所有的小麥都用作食物，只有六分之壹用作飼料。兩河流域是世界上最早種植小麥的地區，中國是世界上最早種植小麥的國家之壹。
5.嘿
豆類的總稱(有人認為這裏僅指大豆)。豆制品也是中國人最喜歡的食物之壹。
谷物聲明的來源:
谷物文化舉足輕重，可謂人類文明的起源。據權威資料顯示，幾十萬年前人類就已經在石器上觀察到高粱的痕跡，說明谷物已經孕育了人類十幾萬年。人類把野草培育成粗糧，是人類歷史上的壯舉，孕育了人類文明。同時告訴世人，人類與五谷有著不解之緣。糧食畫是糧食文化的最高藝術體現，是糧食文化的藝術寫照。
儒家著作《孟子·滕文公上》記載“樹滿五谷，五谷熟而教人。”東漢末學者趙琪評論說:“五谷，米、粟、黍、麥、糯米”。古人稱豆類為糯米，所以上述五種作物分別對應今天的大米、黃米、小米、小麥、大豆。
以上內容參考:百度百科-五谷雜糧