番茄牛腩也很不錯，能補中焦，滋養脾胃，有強筋壯骨的功效。將兩者結合在壹起，充分發揮食物的作用。很多人喜歡吃西紅柿燉牛腩，無論老人還是小孩，對它都沒有抵抗力。西紅柿燉牛腩每個人的做法都不壹樣，因為這道菜的菜譜太多了。番茄牛腩的制作非常簡單，可以根據自己的喜好選擇什麽樣的制作方法。
在做的過程中需要註意什麽？做番茄燉牛腩的時候，壹定要註意先把牛肉泡兩個小時左右。這樣可以把牛肉裏的血泡出來，減少腥味。將肉洗凈後，放入鍋中焯水，去除鍋內浮沫。然後把牛腩拿出來切成小粒，這樣更容易煮。將切好的牛腩放入砂鍋中，切成幾片姜，加少許蔥，可以去除肉的腥味。
牛腩在烹飪過程中用了適量的熱水，沒有用壹個小時左右就熟了。將番茄去皮，切成丁，然後切壹根小胡蘿蔔，切成小塊。然後往鍋裏倒油，將鍋裏的調料炒香，炒香後取出調料，將西紅柿和胡蘿蔔放入鍋中，將西紅柿炒成粘稠的糊狀。將炒好的西紅柿和胡蘿蔔倒入燒開的牛腩中，開大火使湯汁變濃。這麽好吃的西紅柿燉牛腩就做好了，自己做的西紅柿燉牛腩很幹凈衛生。