練習步驟
1.香菇洗凈晾幹，用竹簽把香菇、洋蔥、甜椒串起來，放在烤架上。
2.將所有調料混合均勻，刷在蘑菇串上，放入烤箱烘烤。烘烤過程中反復刷調料3-4遍左右，直到蘑菇熟，根據個人喜好撒上白芝麻。
豬肉瘦肉200g鮮蝦80g生姜？20克蘑菇
練習:
1.買新鮮的香菇，菇蓋最好包得嚴嚴實實，不要像傘壹樣完全撐開，最好選擇大小均勻的。把蘑菇的莖切掉，洗凈，在蘑菇表面切幾刀備用。將切好的蒂切碎，姜切碎。將蝦(可以遠離以增加鮮味)去皮，去除腸泥。將香菇柄和瘦豬肉剁成肉末後，加入香菇精、鹽、料酒和姜末調味。
2.將肉餡放入蘑菇傘中，壓平備用。
3.烤箱預熱(200度)，把帶肉的蘑菇放在有錫紙的烤盤上，烤20分鐘(烤的時間可以根據料的大小增減)。烤好後可以撒點黑胡椒在上面。
新鮮蘑菇？1/2斤青椒？兩杯白酒？鹽1少許和糖1/2湯匙白胡椒1茶匙白芝麻少許。
(1)香菇洗凈，用尖刀劃過表面，不要太深。都做好了，就可以把三朵花串成壹串，用竹簽串起來備用。
(2)青椒方面，也可以選擇甜椒，因為甜椒顏色豐富，串在壹起更好看。將青椒垂直對半切開，去籽，切去頭蒂，切成3×5厘米的長方形，用竹簽串三片，全部串起來備用。
(3)將調料攪拌均勻，然後逐壹刷在香菇青椒串上，燒烤至熟。
因為蘑菇和青椒都是水分含量高的易烹飪蔬菜，所以不要烤太久，防止水分流失，青椒會變黃變軟，不好吃。