排骨300克，芋頭300克，香菇6個，小蔥1小勺，鹽1小勺，細糖1小勺，雞粉1小勺，高湯800cc，鮮奶油1小勺，椰奶100cc。
折疊練習
1.排骨洗凈瀝幹水分；芋頭洗凈，去皮，切成塊狀備用。
2.香菇用水泡軟後切塊；把蔥切成段，放在壹邊。
3.將1方法的排骨放入容器中，加入腌料，攪拌均勻，腌制20分鐘左右。
4.取壹鍋，加入適量油，加熱至160℃左右，用1炸芋頭4分鐘，取出備用。
5.將步驟3的排骨煎2分鐘左右，取出待用。
6.燒熱壹鍋1湯匙油，將香菇和小蔥壹起炒香，加入高湯燒開，然後加入方法5的排骨煮30分鐘左右。
7.加入芋頭和調味料，攪拌均勻，然後移入砂鍋壹起煮，直到味道很好。
練習2:
材料
荔浦芋頭(檳榔芋頭)
砍
小洋蔥
芋頭排骨鍋的做法
檳榔芋去皮，切成2厘米的方塊。洋蔥洗凈，切成蔥花。
燒開水後將排骨放入鍋中翻炒，加入少許油至表面微金黃，待用，加入蔥花翻炒出香味。
將芋頭塊放入鍋中壹起翻炒，加入沒有配料的水燒開，加入適量的鹽，轉中火燉至芋頭塊表面略有變化，內部可以用筷子輕松戳進去。不是不粘。中間多攪拌幾次，避免糊鍋~如果有砂鍋，直接用砂鍋煮更美味！
技巧
1.如果妳喜歡生洋蔥，妳可以留壹半做最後壹次。不要省略了前面炒香蔥的步驟，整個菜的味道就不壹樣了~
2.喜歡大蒜的可以加入前面的洋蔥。
3.湯不要瀝幹，大概有1-2湯匙，比較合適。壹定要把芋頭煮到出現在湯裏，粉芋頭蘸沙沙的湯更好！(我收集的這個有點太幹了。