材料:瘦肉0.5kg，食用油1，紅椒65438和青椒1，蔥65438，姜片，生抽，蠔油，鹽，胡椒粉，味精，料酒，澱粉。
做法:1。瘦肉洗凈切絲，洋蔥洗凈切絲，青椒和紅辣椒洗凈切絲，如下圖。
2.將瘦肉絲放入小碗中，加入鹽、料酒、醬油、胡椒粉、澱粉、姜片腌制5分鐘。
3.鍋裏加油滑動，然後把油加熱到五成油溫，把瘦肉絲炒到變色，然後放蔥和鹽中火，炒到變軟，然後和瘦肉絲拌在壹起，沿鍋邊噴壹點水防止粘鍋，加入蠔油和味精，炒到熟了裝盤，很簡單，蔥香四溢，開胃，即食。
這個洋蔥炒肉很簡單嗎？喜歡吃辣的可以加辣椒。也很好吃。我不用任何其他食材，只用家用調料，在家就能做出非常好吃的洋蔥燒烤。讓我們趕快行動吧。
註意事項:
1豬肉腌制細節:用水澱粉讓豬肉更嫩滑，用料酒去腥，用食用油防止豬肉下鍋時炸成丸子，食用油還能鎖住豬肉水分，讓炸出來的豬肉口感更嫩滑。
2.？切洋蔥時在菜刀上灑水，可以避免洋蔥散發的氣體灼傷眼睛。
3.？炒豬肉時，壹定要快速打散，避免豬肉絲粘鍋；同時也可以讓豬肉熟的更快，避免炒肉絲。
4.？最後倒入鹽、醬油、蠔油，以便上色調味。