大蒜發芽了還能吃嗎？

大蒜可以在每種食物中起到畫龍點睛的作用。在食物中加入大蒜可以使食物更香。對於壹些平時口味比較重的人來說，沒有大蒜是吃不下去的。北方人喜歡直接吃大蒜，但是有時候可能因為大蒜的量不多，會發芽很久。大蒜已經發芽了。有些人因為不想浪費而選擇剪掉發芽的部分，有些人會留下來繼續吃，有些人會選擇扔掉。如果家裏的大蒜已經發芽了，還能吃嗎？

有些人認為發芽的大蒜不能吃，甚至在網上發帖說吃發芽的大蒜可能會導致嘔吐和腹瀉，還可能引發疾病。所以越來越多的人不明白發芽的大蒜能不能吃。其實發芽的大蒜是可以吃的。雖然大蒜發芽後可能會變藍，但是發芽的大蒜和發芽的土豆有本質的區別。之所以這麽多人說大蒜發芽後不能吃，是因為對大蒜發芽沒有具體的認識。

大蒜中的蛋白質很少。如果是澱粉類食物，吃了之後確實有可能引起嘔吐腹瀉，也會發生食物中毒。但是大蒜中沒有澱粉成分，即使服用發芽的大蒜也沒有問題。現在街上常見的很多大蒜，買回壹段時間後都會發芽。這個其實沒問題。只要能去掉發芽的部分，基本就能保證。

網上有些人危言聳聽，其實是因為人們平時對這些生活常識不是很了解。如果妳對這些常識有壹定的了解，妳就會知道，和其他壹些食物相比，發芽土豆基本上是沒有問題的。

大蒜是最常見的食物成分之壹。甚至發芽的大蒜也可以食用。很多人認為發芽的大蒜不能食用，因為大蒜中的成分與土豆中的成分混淆了。只要註意這些問題，遇到發芽的大蒜，就能分清哪些部分應該丟棄，所以發芽的大蒜沒有毒性，吃了也不會有問題。大蒜不僅不會引起身體疾病，而且對人非常有益，應該經常食用。遇到發芽的大蒜，可以選擇吃不吃。