鮮棗的熱量大約為122大卡每壹百克（去核）
每100克鮮果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，維生素C50-85毫克，維生素A1、B1、B2、K等含量也相當豐富。果糖和葡萄糖含量達11-16%，可溶*固形物達14-20%。此外，還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。
鮮棗中水分約為2/3，其他主要是碳水化合物，熱量和維生素C在水果中偏高，其鉀含量也較高，對於緩解水腫有幫助，減肥期間適量食用。
擴展資料：
鮮棗營養價值極高，富含人體所必需的有機酸、胡蘿蔔素、蛋白質和鐵鈣磷硒等微量元素，富含維生素C，且含有“環磷酸腺苷”、“葡萄苷”等營養成分，對美容保健、治療高血壓、防止癌癥都有神奇功效。因此被世人流傳壹句名言：“壹日吃仨棗、終生不顯老”。
鮮棗進食過多會引起脹氣，腹脹氣滯者和有腹脹現象的孕婦，均屬於忌服人群。鮮棗性溫，體熱的人不可多吃。同時，體質燥熱的女性朋友，也不適合在經期服食鮮棗，因為這極可能會引起經血過多而傷害身體健康。
鮮棗表皮堅硬，極難消化，吃時壹定要充分咀嚼，否則會加重胃腸道的負擔，也影響營養物質的吸收。急慢性胃炎、胃潰瘍患者吃生棗時壹定要將皮去掉，否則容易損傷胃黏膜。鮮棗味甘甜，會刺激胃酸分泌，所以胃酸過多、經常反酸者不宜食用。
參考資料：