花卷是壹種很經典家常的面食，可以做成椒鹽、蔥油、麻醬等口味。營養豐富，做法簡單，不需要復雜的工序和餡料，所以也最得人心。
食材明細
面粉、南瓜泥、白砂糖、水、酵母。
1、面粉加糖、酵母用水和成面絮。
2、分別揉成南瓜和原色二個面團。
3、放溫暖處發酵至2倍大。
4、醒發好後的面團分成20克壹個劑子。
5、分別取2個劑子搟成長條。
6、把兩個面條重疊。
7、從下往上卷起來。
8、按扁後搟成扇狀後用筷子壓出幾條印。
9、從中間用筷子收起來。
10、然後折起來。
11、放入蒸籠餳10分鐘。
12、入蒸鍋，12-15分鐘即可。
13、熄火後燜3-5分鐘再開蓋。
貝殼花卷做法二，
1
盆中放面粉、水、油、酵母，和成軟硬適中的面團，蓋保鮮膜室溫下發酵；
2，面團發酵到位，拉開面團看到蜂窩；
3，取出面團至案板，使勁揉;揉至面團光滑；揉勻的面團搓成長條；
4，面團分割成6份，蓋保鮮膜醒5-10分鐘，同時準備二個調料碗，壹個碗中放椒鹽，壹個碗中發植物油
5，醒發後的面團壓扁、搟長，面團上先抹壹層植物油，薄薄的壹層，勿多，再抹上椒鹽
6，面團三折疊起，用刮刀或刀背印上痕跡
7，壹根筷子從面團下面穿過，雙手擰面團，反向旋轉360度，把筷子在案板上輕輕按下，壹個花卷完成
8，花卷擺放在烤盤上，中間保持距離；面團蓋保鮮膜醒發20分鐘
9，醒發後的花卷放入蒸烤箱中，中層，選擇純蒸汽功能按鍵，再選擇溫度時間按鍵，溫度默認100度，就采用100度，再按壹次溫度和時間按鍵，設定時間為22分鐘，按開始鍵，烤箱開始工作；
10，取出烤盤，拾出花卷至透氣的容器中即可