(1)食材準備，西紅柿洗凈去皮切丁，去皮的西紅柿味道不錯。杏鮑菇洗凈，切片。杏鮑菇片容易煮，非常嫩滑，適合煲湯；
(2)熱鍋，小火煸炒杏鮑菇，然後出鍋(值得註意的是杏鮑菇的香氣壹定要小火煸炒，但不能煮炒，否則會影響杏鮑菇的口感)；
(3)將切好的番茄倒入鍋中，加入壹勺白糖翻炒至番茄有濃稠的番茄汁，再加入壹大杯開水，改大火再轉中小火，煮至番茄湯濃稠香甜；
(4)將炒好的杏鮑菇片放入鍋中，用生粉勾芡。這個時候，湯很濃；
(5)加入鹽和洋蔥，就大功告成了。
(6)特點:開胃營養。
2、杏鮑菇雞蛋湯食材:杏鮑菇、雞蛋、火腿腸；鹽、水、雞精
做法:用手將杏鮑菇撕成小條；燒熱壹鍋，放入洋蔥炒香，再放入杏鮑菇炒香，然後加水，大火燒開；然後把火腿腸切成塊。水燒開後加入火腿腸燒開，再加入鹽和蛋液，煮壹分鐘。好吃的時候就可以出鍋了。出鍋的時候加入雞精。
特點:色澤濃郁，香味濃郁，營養豐富。
3、杏鮑菇瘦肉湯材料:杏鮑菇、瘦肉、香蔥；紅薯粉；茶油；鹽和味精
(1)將買來的杏鮑菇洗凈，切成薄片；
(2)然後在鍋中放入適量清水，水開時，倒入杏鮑菇，煮五分鐘，至杏鮑菇略透明。
(3)將瘦肉切成薄片，裹上適量的紅薯粉，可以更好的保持肉質鮮嫩，吃的時候也不會卡牙，然後將裹好的瘦肉倒入鍋中煮三分鐘；
(4)然後在鍋中加入壹勺茶油煮兩分鐘，然後在鍋中加入適量的鹽和味精，再將香蔥切成蔥花，撒入鍋中煮壹會兒。
(5)特點:營養均衡，不肥胖。