豆子的吃法有很多。最開胃的是酸豆角，炒豆角最輕，五花肉配豆角烤。豆子吸收了五花肉的脂肪，極其好吃，但是有點油膩。不能天天吃。家裏蒸豆角健康，還可以加好吃的涼拌醬開胃。方法簡單，口感軟糯。今天就介紹另壹種吃法豆子，留壹口。
從菜市場選豆到鍋裏炒，需要註意以下幾點才能做出好吃的豆幹:
1，妳去菜市場買豆角，要選那種油油的，綠綠的，圓圓的，千萬不要買那種毛糙的，白白的，不然家裏做的豆幹味道就不脆不甜了；
2.豆幹最重要的是幹、香、辣。所以在鍋裏炒的時候，壹定不能灑水。加水後幹豆的味道就沒了，豆子也不脆不甜了；
3、豆子不容易炒，不炒的豆子會有壹定的毒性。豆子在油鍋裏炸的時候，不能開大火，火豆子容易糊。壹定要把豆子炒到微黃。
下面小編就給大家介紹壹下曬豆的做法！
材料:
豇豆、肉末、蒜、幹紅辣椒、剁椒、白芝麻、料酒、鹽、醬油、油。
練習:
豇豆洗凈，切成小塊。
鍋裏倒油，油熱了，放入豇豆。
將豇豆炒至皮微黃起皺，取出瀝幹油。
鍋裏留底油，放入肉末翻炒變色。
倒入少許料酒去腥。
加入少許醬油上色，攪拌均勻。
把肉末再炒壹會兒，然後把肉末推到壹邊，把剁碎的大蒜和幹辣椒倒入鍋中。
用蒜末和幹辣椒炒肉末。
倒入豇豆，攪拌均勻。
加鹽調味，加入剁碎的辣椒，攪拌均勻。
出鍋了。