波士頓龍蝦1蝦腦蒸蛋:雞蛋2個開水1碗龍蝦粥:白米飯1杯幹貝、4片幹香菇、4片姜絲、2-3片蒜蓉6-7瓣醬油、2勺蠔油1勺白糖、少許鹽、少許粉絲1。
波士頓龍蝦(熟吃三遍)步驟:
步驟1
將龍蝦清洗幹凈，從尾部底部將壹根筷子插入體內，為龍蝦排尿！
第二步
龍蝦拆解:取出兩把大鉗子，從關節處剁開，用刀背敲開外殼，方便入味！把蝦腳切掉！蝦頭對半切開，挖出蝦腦，沖洗幹凈備用！把蝦切成兩半！
第三步
雞蛋打散，蛋液中加入少許鹽和料酒，加入1.5倍的水，攪拌均勻，過篩放入碗中，蓋上壹層保鮮膜，保鮮膜打幾個洞！
第四步
水開後，蒸8分鐘，把蝦腦放在蒸好的雞蛋上，蒸3分鐘！
第五步
煮好後撒上醬油和香油！
第六步
帶子泡好，香菇切片，龍蝦頭對半切，蝦腳從關節處切！
第七步
米與水的比例約為1:5。水燒開後，加入洗好的米，不斷攪拌。待米粒膨脹，轉小火繼續煮約15分鐘！
第八步
加入蘑菇和扇貝繼續煮！
第九步
取另壹個鍋，放少許油，放入姜絲煸炒，蝦頭蝦腳煸炒1-2分鐘，將所有材料倒入白米粥中，小火煮15分鐘！
步驟10
出鍋前用鹽和胡椒粉調味，出鍋後撒上蔥花！
步驟11
將粉絲泡好後平鋪在盤底，將蝦身和蝦鉗放在上面！
步驟12
大蒜和小米椒剁碎拌勻！
步驟13
鍋裏放油，油熱時倒入拌好的蒜末，炒香，加入生抽、蠔油、鹽、糖，炒勻，待用！
步驟14
將炸好的蒜蓉醬均勻的抹在龍蝦上，燒開蒸8分鐘！
步驟15
鍋裏倒熱油，撒上蔥花！