1、普通水煮法
板栗用水煮，壹般需要煮20分鐘左右。
做法:板栗1000g，清水適量。放入鍋內，加上末過栗子面較多的水。用冷水煮板栗的，大火煮沸，經過15分鐘左右，換小火，用小火再煮幾分鐘。煮到板栗熟了，關火，燜壹段時間。俗話說:“七分熟，三分捂”就是這道理，不但省火，食物燉煮得更軟爛。
2、高壓鍋煮法
把栗子放在高壓鍋裏，不要放的太多，略微放點水，時間大概30-40分鐘左右。
做法:板栗1000g，清水適量。板栗洗凈放進電壓力鍋內膽中。加入清水，選擇萬能燉的功能，時間設置為35分鐘。然後開蓋即可食用。
水煮板栗快速去皮的煮法
1、水煮前用小刀劃壹十字開口，註意用刀，水煮後栗子皮就會漲開，容易去皮。
2、水煮後趁熱倒入涼水中，時間不要過長，10幾20秒撈起，栗子皮會收縮較易去皮。
3、同理，煮熱後放進冰箱急凍亦可，冰凍後食用另有壹番風味。
家庭煮板栗的做法
挑選板栗:板栗主要有兩種，壹種叫做毛栗，外殼上有很多的小細毛毛，壹種叫做明栗，看起來發亮，壹般情況下毛栗煮了吃比較面，但是明栗香甜，這個各異根據不同人的口味進行選擇。
切小口:用刀在每個板栗上面切壹個小口，這樣既可以節約燃料，盡快煮好板栗，又利於煮好的板栗剝殼去皮。
上鍋煮:將板栗倒入鍋中，加水煮，等到水開之後換小火繼續加熱，板栗熟後裂口會變大，而且能聞到香味。