羊排有許多不同的吃法。可以做成紅燒羊排、燉羊排、湯和美味的烤羊排。烤香排骨香氣誘人，肉質鮮嫩，特別好吃。這種食物只要家裏有烤箱就可以做，但是做之前要把準備好的羊排提前洗凈煮熟，這樣入味後才能放在烤箱裏烤，否則會影響羊排熟後的口感。
第壹，烤羊排需要的材料
想要做出好吃的羊排，要準備1kg的新鮮羊排，還有大蔥、姜、老蔥、孜然粉，以及辣椒粉、芝麻等多種調料。妳還要準備適量的茴香，料酒和白酒，燒烤架，然後準備錫紙和烤箱。
二、烤羊排的步驟
1.將準備好的羊排用清水洗凈，最好用清水浸泡兩個小時。浸泡過程中，及時換水，將羊排中的血水全部浸泡，最後用清水洗凈。然後放入有冷水的鍋中，加入蔥、姜片，加熱煮沸，撈出浮沫，加入花椒大料、茴香、料酒、白酒等調料繼續煮，煮半小時左右，再加入。
2.把鍋裏的幹水拿出來，放在壹個幹凈的碗裏。將準備好的燒烤醬、醬油、孜然粉、辣椒粉、芝麻混合在壹起，然後塗抹在煮好的羊排上。塗抹的時候反復搓壹會兒，讓羊排盡量吸收這些調料。酸洗時間不應少於兩小時。
3.烤盤上鋪壹張錫紙，將腌制好的羊排直接放在錫紙上，在羊排上蓋壹層錫紙，將邊緣捏緊。烤箱預熱200分鐘以上，將烤盤放入烤箱20分鐘，然後打開錫紙，再次刷上腌制羊排的調料，撒上孜然粉，蓋上錫紙，將烤盤放回烤箱繼續烤8分鐘。這時候可以把羊排烤好，然後打開錫紙吃。