香菜對土壤要求比較高，適宜在有機質含量比較多的土壤中生長，所以種植前要用腐熟的農家肥，或者有機肥配合復合肥做底肥施入，深翻土壤以後整平澆水。種子經過處理催芽以後，按種香菜時，得把土坷垃細細鋤碎平整，撒入籽後澆水不易過勤，待出芽後農家肥兌水澆，做到厚肥薄施，就是可以多澆幾次肥水。
種植這種香菜的時候，壹般都比其他香菜要晚壹點，在十壹月份左右才開始種植，通常都是直接通過撒播種子播種的。在播種之前泡下種子，播種時先把土壤澆濕，播種後撒層細土，最後香菜出苗後管理很簡單，它的生長期很短，出苗後壹個多月就能開始采收了。香菜和其他葉菜類壹樣，需水較多，地皮壹發白就要澆水，水量不用太大，壹流而過即可。整個生長期追肥2-澆水，香菜下種之前，要對土地進行翻耕，平整，盡量做到表面土壤顆粒細致，種子播下後，覆蓋壹層薄土，進行第壹次澆水，最好用霧化澆水，濕土三寸左右，或者澆水後用地膜覆蓋。
種子撒入溝裏少埋點土蓋蓋種即可別種深了，深了出不好苗，然後用草簾或蒿草蓋住保濕，幹天沒出苗前再淋點水草上，等出苗後傍晚將草掀掉，只要苗齊，以後的管理就好說，撥撥草，厘米左右，植株生長旺盛，應勤澆水，保持土壤濕潤，這時可以噴點壯秧劑，防病抗蟲，有條件的準備幾個草簾子，晚上把植株遮蓋，白天在打開，澆水也可噴灑在草簾子上，此種方法種香菜對土壤的要求不高，但是土壤肥沃，排灌方便的話，會對香菜的種植更好的。香菜處於苗期，不要澆太多的水，避免香菜生病。苗長高壹點點，4、5厘米的時候，要註意除草施肥。