拒絕魚翅，從我做起！
1.魚翅真的有營養嗎？
魚翅是人們心目中的壹種“高級營養品”，指的是鯊魚、鱷魚、銀鯊鰭中的軟骨，俗稱翼肋。
魚翅的營養價值其實被誇大了。它的主要成分是蛋白質，但蛋白質的質量比不上雞蛋和肉類。不飽和脂肪和普通海魚壹樣，沒有特別的價值。
魚翅湯的美味主要來自於它的配料，而不是魚翅本身。
二、真假魚翅的鑒別
真正的魚翅
真魚翅浸泡前呈白色，煮熟後呈半透明狀，口感韌性好；真正的魚翅壹端略圓，另壹端是尖細的針，鰭之間有鰭和肉相連。
假魚翅
假魚翅呈金黃色，浸泡後煮熟仍會呈黃褐色；合成粉條很脆，不僅沒有翅膀，兩端還有壹般粗細的段。
第三，魚翅的等級分布
1，按顏色分，有黃、白、灰、青、黑、混合(黃-白)六種，以黃、白、灰最好。
2、按產地和烤制方法，有淡水和鹽水，淡水翅曬幹或用石灰水浸泡，質量較好；鹽水翅是鹽水泡的，質量是其次的。
3.根據形狀是否完整，上升後整個翼稱為排翼，為上品；散落成條狀的散翼是有缺陷的。
4.魚翅為什麽會含汞？
魚翅中含有大量的汞，主要來源於鯊魚生活環境中的海水汙染。
甲基汞在海水中擴散迅速，在水生生物體內逐步積累，而在食物鏈頂端的鯊魚體內，甲基汞會大量積累。
我們吃含有大量水銀的魚翅，會對身體造成很大的傷害。最好少吃魚翅！
五、遭災的鯊魚。
由於魚翅被吹噓為健康的聖品，人們在暴利的驅使下大量捕殺鯊魚。
據不完全統計，每年有7000萬條鯊魚因為魚翅而被屠殺，鯊魚的數量正在迅速減少。有110種鯊魚瀕臨滅絕，壹些鯊魚的數量在過去50年裏減少了80%。
沒有買賣就沒有殺戮。保護鯊魚從拒絕魚翅開始。