準備材料
首先，我們需要準備所需的材料。這裏我們以紅燒鯽魚為例，所需材料包括:
1.鯽魚1(約500克)
2.3片生姜
3.2個洋蔥
4.料酒1湯匙
5.醬油2湯匙
6.醬油1湯匙
7.適量的鹽
8.適量的糖
9.適量的水
10.蔥花適量
第壹步:處理魚。
首先，我們需要清洗鯽魚。鯽魚去除魚鱗、鰓、內臟，洗凈瀝幹備用。
第二步:準備調料。
接下來，我們需要準備必要的調味料。姜切片，蔥切段備用。
第三步:在熱鍋裏加入油
鍋燒熱，放入適量油，油熱時放入姜片和蔥段，炒香。
第四步:加入魚。
將處理好的鯽魚放入鍋中，兩面煎至金黃色。
第五步:加入調料。
鍋中加入料酒、生抽、老抽、鹽、糖，倒入適量清水，淋上壹層油，蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘。
第六步:裝盤
取出燉好的鯽魚，撒上蔥花。
總結
以上就是讓家人贊不絕口的燉魚秘訣。在烹飪過程中，需要註意火候，這樣鯽魚會被煮到軟爛，口感會更細膩。另外，香料的搭配也很重要，需要根據個人口味進行調整。希望大家都能嘗試壹下這種簡單又美味的家常菜，享受美食帶來的美好體驗！