2.幫助消化。紅酒中的單寧能增加腸肌系統平滑肌纖維的收縮力。喝紅酒可以調節結腸的功能，對結腸炎有壹定的療效。
3.預防很多疾病。據國外報道，男性每天喝1 ~ 4杯酒，女性每天喝1 ~ 2杯酒。這些飲酒者的死亡率約為不飲酒者的30%。每天喝3-4杯紅酒的老人，患癡呆癥和早衰性癡呆癥的幾率只比不喝酒的人高25%。
由於紅酒中含有維生素C、E、胡蘿蔔素和多種元素，具有抗氧化功能，能有效防止人體衰老，對動脈粥樣硬化、心腦血管疾病、高血壓、中風、心肌梗塞、癌癥、關節炎等患者也有好處。
壹些美國醫學家指出，紅酒中含有壹種名叫白藜蘆醇的抗氧化劑，可以中和內耳中的氧自由基。多喝紅酒可以預防老年人聽力下降。
人們常說，“白酒配白肉；紅酒配紅肉。”但是我不明白我為什麽要這樣吃。英國《每日郵報》7月1日報道，以色列科學家的最新研究表明，紅酒是紅肉的最佳伴侶，因為紅酒可以“抵消”紅肉在胃中產生的有害物質。
研究人員發現，在紅肉的脂肪消化過程中，會產生壹些化學物質，這些化學物質與癌癥、動脈硬化、糖尿病和帕金森病密切相關。紅酒可以中和紅肉中的這些化學物質，從而降低患病風險。
紅酒的這種保健功能主要來源於抗氧化劑——各種多酚。多酚對人體細胞有保護作用。紅酒中多酚類物質的含量尤為突出。此外，多酚含量高的食物還有巧克力、橄欖油和各種水果蔬菜。早期研究表明，每天半杯紅酒可以大大降低心臟病的死亡率。（