原料
佐料
豬骨、土豆、胡蘿蔔
佐料
姜和鹽
工作方法
1.材料。
2.豬骨焯水後撈出備用；
3.將胡蘿蔔和土豆去皮，切塊；
4.鍋中加水，放入豬骨和姜片，大火燒開，撇去浮沫，煮半小時；
5.在湯中加入胡蘿蔔和土豆塊，煮1小時。加鹽調味就可以喝了。
胡蘿蔔豬骨湯
材料
主料:豬大骨頭1。
配件甜玉米2根胡蘿蔔1土豆1西紅柿1。
調料鹽適量姜適量白醋適量水適量。
玉米蘿蔔豬骨湯的做法
1.玉米去皮、去須後洗凈、切塊。
2.胡蘿蔔去皮，洗凈，切塊。
3.西紅柿洗凈，去皮，切塊。生姜洗凈切片。
4.先把大骨頭用冷水洗兩遍。然後將冷水放入鍋中，加入姜片和料酒去腥水。
5.焯水後取出大骨頭，然後用溫水清洗幹凈，控水備用。
6.將大骨頭、玉米、生姜放入鍋中(冷水入鍋)，加熱煮沸，再用中火煮約5 ~ 8分鐘。
7.加入胡蘿蔔，滴幾滴白醋，據說可以釋放鈣。然後轉小火90分鐘左右。
8.將切好的西紅柿放入鍋中約20分鐘後出鍋。
9.烹飪前根據個人喜好加入少許鹽調味。
烹飪訣竅
1.不要放太多白醋，否則會影響湯的味道。
2.感覺這個湯是食材的原味，所以除了姜和鹽，沒有放其他調料。
3.雖然水是提前燒開的，但是熬湯的過程還是會從豬骨裏逼出壹些油脂。如果怕油，可以關火後用勺子撇去浮在上面的油脂，或者用吸油紙吸掉。