每30毫升苦艾酒加入90或120毫升的水；也可以在冰水瓶中加入冰塊，但確保不要讓冰塊掉進酒裏；加入冰水後，苦艾酒應該逐漸呈現懸乳效應；傳統的方法會用噴泉裝置將冰水加入苦艾酒。
捷克或現代波希米亞喝法
將苦艾酒倒入玻璃杯中，再將壹塊方糖放在苦艾酒勺或是茶匙上；將方糖浸入苦艾酒，可以連著勺子壹起浸入苦艾酒，或是將壹點酒倒在糖上。將浸泡過苦艾酒的糖塊點燃壹分鐘，讓糖開始焦化。（我們不推薦這種方法，因為其中酒精含量太高，很可能會引發火災。）如果仍然在用苦艾酒勺。註意不要讓糖燒著，或是滴進酒裏，從而破壞了酒的味道。
“杯中杯”喝法
將裝滿30毫升苦艾酒的壹個小酒杯放在空的大酒杯中；將冰水滴入小酒杯，讓小酒杯中的液體溢出，流入大酒杯。加入了90－120毫升水後，大酒杯裏應該都是酒水混合物，而小酒杯中則只剩下水；在從大酒杯中飲用前將小酒杯取出。
“回火”喝法
需要註意的是，“如果方法不當”，這種喝法會十分危險。因為它需要妳將苦艾酒點燃，然後用妳的手掌罩在小酒杯上熄滅火焰，這簡直就是在玩火。“如果妳對別人的指點不是很清楚，或是感到不，那還是不要嘗試這種喝法。”同時妳也要清楚，這種喝法是直接將壹小杯純的苦艾酒飲盡，而無需稀釋。因為苦艾酒很烈，這種方法對很少喝酒的人來說並不適合。
純苦艾酒
直接飲用純的苦艾酒。古董苦艾酒較好是直接喝純的，這種喝法能夠讓妳品味壹例苦艾酒的獨特風味；記住，這並不是習慣性的喝法，因為傳統苦艾酒往往含有很高的酒精成分。懸乳效應是苦艾酒非常重要的壹個。因此應該準備品質好的苦艾酒才能體會到這種效應。