沒有什麽要禁忌的。但是要註意以下幾點
1、選購時要新鮮
無論哪種蘆筍，選購時新鮮最要緊。 而新鮮蘆筍的標準是：以新鮮、結實、帶有緊密的筍梢和柔嫩的綠色部分、全株形狀直、筍花苞繁密、未長腋芽、表皮鮮亮不萎縮、細嫩粗大最佳。如果達不到這些標準，口感就比較差了。
2、買回註意保鮮
新鮮蘆筍的鮮度降低很快，所以買回來後應該趁鮮及時食用，不適宜久藏。存放時間最好不要超過三天，且應低溫避光保存。如果不能馬上食用，用報紙把蘆筍包起來，放於冰箱冷藏室，不過最多可維持兩到三天。
3、炒煮也要新鮮
蘆筍的重要成分都在尖端幼芽處，在炒煮時應多保存尖端。
擴展資料：
蘆筍的功效
1、祛燥養生又防癌
蘆筍是壹種常見蔬菜，富含多種營養物質，在多種疾病的預防和治療中發揮良好的藥理效應。蘆筍中的甾體皂苷是其生物活性的主要表現物質，現從蘆筍中分離出的皂苷單體有19種。被報道的幾種皂苷單體在腫瘤預防和治療方面的作用，所以經常吃蘆筍有壹定的預防各種腫瘤的作用。
2、保護血管又降脂
蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點。還有豐富的微量元素，其蛋白質含量雖不高，但氨基酸組成比例適當。所以經常食用蘆筍也可以預防高脂血癥和心腦血管疾病。
人民網--蘆筍清口解膩又減肥 註意“三鮮”更有效