壹、農家小炒肉
1，所需食材:主料五花肉；輔料包括蔥、姜、蒜和青紅椒；調味油、鹽、醬油、料酒、生粉。
2、烹飪步驟:
(1)將大蔥和青紅椒切成斜段；姜蒜切片備用。
(2)五花肉切片，加鹽、生抽、料酒、生粉，腌制20分鐘。
小貼士:為了把新鮮的五花肉切薄，可以選擇把肉放在冰箱裏稍微冷凍壹下再拿出來切。
(3)燒熱油鍋，油燒至六成熱後，將姜片、蒜片放入鍋中，倒入肉片快速翻炒，撈出備用。
(4)鍋中留底油，放入蔥和青紅椒翻炒至斷，再放入肉片翻炒，加入適量鹽。肉片完全煮熟後，就可以裝盤食用了。
第二，木須肉
1，所需食材:瘦豬肉、雞蛋；輔料胡蘿蔔、黃瓜、木耳；調味油、鹽、生抽、糖、料酒、米醋、生粉。
2、烹飪步驟:
①木耳提前泡發，切成小塊，用清水焯壹下備用。
(2)將黃瓜洗凈，切成菱形切片；胡蘿蔔去皮，切成菱形塊備用。
③將瘦豬肉切片，加入鹽、生抽、料酒、生粉腌制20分鐘。
(4)雞蛋打碎後，放入熱油鍋中快速翻炒，然後取出備用。
⑤燒熱油鍋，倒入腌制好的肉片快速翻炒肉片，胡蘿蔔片翻炒片刻，再放入木耳翻炒。
⑥開大火，沿鍋邊倒入料酒和米醋，攪拌均勻，再加入適量的鹽、醬油和糖調味。
⑦最後加入黃瓜和雞蛋，攪拌均勻即可享用。
小貼士:因為胡蘿蔔比較硬，所以輔料入鍋的順序是從胡蘿蔔到木耳，最後是黃瓜，這樣可以保持黃瓜的清爽口感。