主要原料：澳大利亞進口的橄欖油和精挑細揀的“大紅袍”是最重要最基本的原料。另外再加上白面粉、白糖漿、堿水、雞蛋、瓜仁等。
制作方法：
1.將麥芽糖漿、堿水、橄欖油、面粉壹點點地揉合，和成面團。
2.把和好的面揉成大小相同的小面團，並搟成壹個個面餅待用。
3.把豆沙餡芯捏成小圓餅，包入瓜仁等，裹緊成餡團。
4.將餡團包入搟好的面餅內，揉成面球。
5.準備壹個木制的月餅模具，放入少許幹面粉，將包好餡的面團放入模具中，壓緊、壓平。然後再將其從模具中扣出。
6.用雞蛋調出蛋汁。
7.把月餅放入烤盤內，用毛刷刷上壹層調好的蛋汁再放入烤箱。
8.烤箱的溫度為180度，約烤20分鐘左右，中間要取出壹次，再刷蛋汁。
9.烘烤至月餅表面顏色金黃時，出爐冷卻即可。
第二款：黃金杏仁蓮蓉月
主要原料：澳大利亞進口的橄欖油和純正蓮蓉是最重要最基本的原料。另外再加上面粉、麥芽糖漿、雞蛋、果醬等。
制作方法：
1、精心配料。（配料分月餅皮的配料、月餅餡的配料）
2、拌月餅皮，經過壹個半小時—兩個小時的醒發。
3、根據皮少餡多進行配比。
4、在皮包裹餡芯時要註意不能露餡，皮子要均勻。
5、放入模具，壓制成型。壓制成型的月餅紋路要清晰。
6、裝盤。
7、噴水：這是為了把月餅表面的面粉去除，然後放置3—5分鐘。
8、烘烤：第壹次烘烤約7—8分鐘，成金黃色取出。然後進行刷蛋。第二次烘烤15分鐘左右。
9、經15—20分鐘冷卻即可。
動手心得：自己動手做月餅，更有濃濃親情包含在裏面。沏壹壺大紅袍香茗，盡情享受這份天倫之樂吧。