1，全魚
冷凍法:冷凍前要清洗去除內臟和鰓，腹部放少許鹽。處理後要放在鋁盤上，蓋上保鮮膜，放入冷凍室冷凍。此外，還可以用鋁箔紙包裹，延長保質期。
解凍方法:想吃的時候，把魚放在冰箱裏慢慢解凍，或者用流水解凍。
2.攔魚
冷凍法:比如三文魚和金槍魚，通常是壹塊壹塊賣的。冷凍時，放在蓋上保鮮膜的鋁盤上，撒上少許鹽，然後放入冷凍室冷凍，冷凍後放入全密封袋中，吸出空氣保存。
解凍方法:在冷藏室中自然解凍。如果它在室溫下解凍，用布或紙巾包裹它，以防止魚被流動的水浸泡。半解凍時，可以直接油炸，也可以用微波爐或烤箱烘烤。
3、小尾魚
冷凍方法:壹個壹個排列在鋁盤上冷凍，然後放入全密封袋中保存。
解凍方法:整袋用熱水浸泡解凍或放入冰箱自然解凍。
4.冷凍烤魚
冷凍方法:先用鹽擦幹凈，放入烤箱烘烤。冷卻後用鋁箔紙包裹，直接放入全密封袋中冷凍。
解凍方法:不需要去掉鋁箔，放入烤箱烤壹下就可以吃了。
5.蝦
冷凍方法:先去除腸泥，稍微切去頭尾，將壹尾放在鋁盤上，冷凍後放入全密封袋中。
解凍方法:冷室自然解凍。炒之前先把蝦仁蓋上白粉，再多放壹點油，壹只壹只的放下來，加點米酒，鹽，胡椒粉，快速炒。
2.蔬菜和水果
1，竹筍
冷凍法:先將竹筍煮熟，冷卻後切成薄片，瀝幹水分，裝入全密封袋中冷藏。
解凍食用方法:可以不解凍直接烹飪。
2.胡蘿蔔
冷凍法:根據烹飪需要，切絲切片後再烹飪；瀝幹水分，放涼後晾幹，放入鋁盤中冷凍，冷凍後放入全密封袋中。
解凍食用方法:可以用熱水浸泡解凍，也可以直接煮熟。