第壹，短期保存
1，如果是短時間存放，比如壹天半後食用，那麽螃蟹保鮮就需要鹽。
2.準備壹個盆，加涼水，加點鹽。如果不是太鹹，會害死螃蟹。最好是純凈水，自來水裏有消毒劑等成分。邊肖試圖用自來水養螃蟹，但如果是加了鹽的純凈水，時間會更長。水很深，足以露出蟹殼。
第二，旅行時間的保存
1.有時候走親訪友，需要帶新鮮的螃蟹。這時候就需要用保鮮盒和冰塊了。
2.在箱底加碎冰，把綁好的螃蟹放在冰上——壹定要綁，因為如果不綁，螃蟹會互相打架，失去雙腿。然後在盒子邊上放壹兩杯冰凍礦泉水。
第三，長期保存
1，把螃蟹放鍋裏煮:大閘蟹要肚子朝上——不然蟹黃就跑了；梭子蟹等海蟹可以用任何方式烹飪。水煮螃蟹其實是在爐排上蒸的，但是放在水裏煮就沒那麽新鮮了。
2.將煮熟涼透的螃蟹放入冰箱，想吃的時候再加熱。
小貼士:不要直接冷凍新鮮的螃蟹，螃蟹會越來越薄，有時候煮熟了就是空殼。
搬運:
1.將螃蟹放入清水中1到2小時，先讓螃蟹自然排泄，然後換清水，用牙刷刷兩面。
2.螃蟹清洗幹凈後，用料酒或白酒浸泡20分鐘。泡好後，將牙簽插入螃蟹口中，攪拌幾下。螃蟹死了之後，就可以煮了。
3.如果妳覺得上面的方法太血腥太殘忍，那就只能找根繩子把螃蟹綁起來，保證它不能動。
4.還有壹種和修行有關。直接切成兩半，但是螃蟹的肚子和所有東西都散在壹起。
5.直接活蒸是最好的方式，這樣肉質鮮嫩，營養豐富。殺了螃蟹後，蒸蟹肉會有點懈怠，口感不如活蒸。最後，這種方法損失了更多的營養物質，面臨中毒的風險。
6.清蒸螃蟹壹定要註意，螃蟹壹定要清蒸，因為螃蟹裏面有大量的寄生蟲。不熟的話容易生病，蟹胃蟹都不能吃。