所需材料:蝦、醬油、蔥、醋、糖。
1首先我們會準備好醬蝦的所有食材，準備壹斤海蝦，用清水清洗幹凈，然後去掉蝦線，用清水清洗幹凈，然後控制多余的水分放在盤子邊備用。
2.接下來，我們將準備1個洋蔥。如果洋蔥比較小，我們會準備兩個洋蔥，然後用清水洗凈，切成小塊，然後放在壹邊備用。
3.接下來，我們將適量的食用油倒入鍋中。等油溫差不多了，我們就可以把蝦放進鍋裏翻炒了。然後用鏟子翻炒，只需放入蝦，顏色變化，然後就到了我們加調料的時候了。
4.接下來我們在鍋裏加入2大勺醬油和1大勺醋，然後翻炒，翻炒幾下再往鍋裏加入5克白糖，然後翻炒蔥花鍋，再拿出來準備晚餐。
挑選蝦的小技巧:
1.看蝦的形狀是否彎曲:鮮蝦的頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦體挺硬，有壹定的彈性和彎曲度。而陳蝦的頭與體、殼與肉連接松散，頭尾容易脫落或分離，不能保持其原有的曲度。
2.看蝦的顏色是否鮮艷:新鮮蝦的顏色是青綠色的，不同種類的蝦顏色略有不同，但基本上都看起來很有光澤，在陽光的照射下，會有些透明，會反射壹些光。蝦體變質分解時，與蛋白質分離產生蝦青素，使蝦體呈紅色。如果蝦殼顏色偏紅或偏暗，最好不要買這樣的蝦，說明蝦已經放置很久了。
3.看蝦殼是否連接緊密:新鮮的蝦有完整的頭尾，殼與肌肉附著非常緊密。當我們用手剝蝦肉時，需要很大的力氣。鮮蝦的腸道組織也緊緊貼在蝦肉上，而頭與體、殼與肉連接松散，頭尾容易脫落或分離。根據胸段與腹段的連接程度，蝦死後容易腐爛分解，影響頭胸段與腹段連接處的組織，使使節間的連接松散。