五倍子蜜的蜜源是五倍子，壹種落葉樹，為尿嘧啶科。花期因品種和當地氣候而異，但多集中在8-9月，持續20-25天。蜜流期約為15-20天。每個生產群(意蜂)壹個花期可產五倍子蜜20-30公斤左右，高產時每個生產群產蜜量可達50公斤。
二、產地分布
五倍子又名鹽膚木、懸鈴木，喜溫暖濕潤的氣候，多生長在陽光充足的山坡、山谷、溪流邊的疏林或灌木叢中。除東北、內蒙、新疆外，全國各地均有分布，尤以秦嶺、大巴山、武當山、巫山、霧靈山、峨眉山、大婁山、大涼山等丘陵地區為多。
三、形態特征
五倍子蜜是壹種稀有的蜂蜜品種。未結晶時，為厚而有光澤的琥珀或深琥珀。具有五倍子花特有的天然香味，味道香甜可口，微酸。回味時有壹絲苦味和中草藥味，易結晶，尤其在13 ~ 14℃的低溫環境下，能迅速結晶成淡黃色油脂。
第四，營養價值
五倍子蜂蜜主要由葡萄糖、果糖等單糖組成，還含有少量的蔗糖、蛋白質、維生素、有機酸、礦物質、酶等活性物質。最具代表性的營養素是單糖和活性物質，其中單糖可以為人體補充大量的能量物質，活性物質是人體內各種生化反應的催化劑。
動詞 （verb的縮寫）食用功效
1，潤肺止咳:五倍子蜂蜜之所以能潤肺止咳，是因為它含有豐富的天然抗菌物質，能抑制和殺滅多種細菌。同時，五倍子蜂蜜能稀釋呼吸道痰液，促進痰液快速排出體外。
2、安神助眠:五倍子蜂蜜能安神助眠是因為其富含的單糖能為神經系統提供大量能量，同時五倍子蜂蜜中富含的維生素和礦物質還能強化神經功能，減輕心理壓力。
3.美容養顏:五倍子蜂蜜能排毒養顏是因為其豐富的抗氧化物質能抑制黑色素沈積在皮膚表面，而五倍子蜂蜜中所含的單糖和活性物質還能提高皮膚細胞的代謝功能。