巴美是指四川大涼山地區交界處的彜族、藏族、苗族聚居地，這裏自然資源豐富，民族文化底蘊深厚，因此也孕育了很多美食。這裏有壹些來自壩美的特色小吃。
鍋雞(火鍋雞)
地鍋雞是大涼山地區的特色小吃，據說是當地藏民自己發明的。鍋雞的做法很簡單。雞肉選用葫蘆、土豆等食材。烹飪時以幹炒為主，加香料慢燉，最後成了黃雞湯。這湯味道很好。吃鍋雞的時候，把雞切成小塊，根據口味加壹些醬料和調料，可以配酒，非常好吃。
巴贊
糍粑是彜族人喜愛的主食。它是壹種由糯米和水混合制成的食物，蒸熟後用圓木搗碎。糍粑堅韌入味，口感獨特，齒感強烈。在八妹的家庭聚餐或節日後，少不了分享糍粑作為主食。
胡椒肉
花椒是大涼山地區特有的香料，油炸後散發出誘人的香氣。八妹椒肉的烹飪方法很獨特，不同於其他地方用胡椒粉調味的方式。椒肉的主要成分有雞肉、豬腰、鴨肉等。烹飪時，這些肉均勻地裹上用花椒油調制的面粉，然後煎成金黃色，這就是壹道美味的花椒肉。
酸湯魚
酸湯魚是華西菜的代表菜，也是四川大涼山地區常見的特色小吃。這道菜用的主料是魚、豆腐皮、木耳、雞蛋等。，而且重點是要註意湯的準備。酸魚湯是以紅辣椒、酸菜為主要原料，配以雞骨、豆瓣醬等調料熬制而成。魚很好吃，湯面又酸又辣，很適合夏天吃的菜。
以上是八妹的壹些特色小吃。如果妳來這個地方，不要錯過這些美味的食物！