炒面的時候可以選擇在市場上買堿性面。炒面的時候，我們也可以把它和其他素食食材拌在壹起，比如胡蘿蔔絲、豆芽。將買來的堿性面條放入沸水中煮至成熟，然後放涼瀝幹。胡蘿蔔切成細絲，豆芽清洗幹凈，小蔥切成蔥段，肉切成肉絲，加入適量底料攪拌腌制。鍋裏燒熱油，快速翻炒肉絲，然後放入豆芽絲和胡蘿蔔絲翻炒至半熟。再將油燒開，待溫度七八成熱時，放入堿性面條，大火翻炒，使面條充分受熱。炒菜的時候可以加壹點鹽醬油，雞精，胡椒粉等。，最後加入胡蘿蔔絲，炒豆芽，調味均勻。
西紅柿雞蛋面湯在這裏我們可以選擇掛面。首先，將番茄切成小塊，將雞蛋打入碗中攪拌備用。鍋裏放油，把雞蛋煎熟。用少許鹽將西紅柿炒至變軟，然後加入適量的水將西紅柿燉熟，再加入雞蛋面將面條煮至成熟，出鍋前撒上蔥花即可。
冷面在做冷面的時候，我們也可以選擇堿性面。同樣的，我們會把堿性的面條燙到成熟的狀態，淋水瀝幹備用，然後準備壹些冷面的基本石材配料，主要是韭菜、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、大蒜、花生等。將面條放入盤中，加入適量的辣椒紅油、醬油、陳醋、鹽雞精，撒上花生和香菜。
以上是幾種面的日常做法。這種做法簡單方便，不僅好吃，還經濟實惠。喜歡的朋友也可以自己在家做。