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意大利語中的提拉米蘇“提神”，富含高能量(雞蛋和糖)和咖啡因的濃咖啡。
關於提拉米蘇的起源有很多不同的故事。它是壹個分層的蛋糕；因此，有些人把它的原產地放在托斯卡納，那裏另壹種著名的意大利分層甜點非常受歡迎。它被稱為“Zuppa Inglese”(英國湯)。這不是英語，也不是湯。取而代之的是壹個簡單的蛋糕，浸泡在“alkermes”酒裏，巧克力和蛋羹交替層疊。
分層蛋糕已經存在很長時間了。提拉米蘇的絕妙創意不在於分層技術，而在於成分。將咖啡、zabaglione奶油和巧克力結合在壹起的偉大發明:這是提拉米蘇的真正創新。
但是提拉米蘇起源的最終定論來自費爾南多·e·蒂娜·拉裏斯的書《美食馬卡》,出版於1998，這本書完全是關於特雷維索鎮的美食。作者記得Giuseppe Maffioli在1981的壹篇文章中寫道:“提拉米蘇最近誕生了，就在10年前的特雷維索鎮。它是在Le Beccherie餐廳首次提出的。這種甜點和它的名字立刻變得非常受歡迎，這種蛋糕和它的名字被許多餐館模仿，先是在特雷維索，然後是整個意大利。
直到今天,“Le Beccherie”餐廳仍然用經典的配方制作甜點:浸泡在苦澀的濃咖啡、馬斯卡彭-紮巴尼奧內奶油和苦味可可粉中的手指餅。這家餐館的老板阿爾巴和阿多·坎皮奧後悔他們沒有為這個名字和配方申請專利，特別是為了避免所有關於這個蛋糕起源的猜測和猜測，以及這麽多與最初的提拉米蘇毫無關系的配方的傳播。
妳有三十多種配方，我比妳洗五次都好。參考:annamariavolpi/第38頁，