肉酥起來可以多做壹點，想吃再拿壹些出來，很是方便
粉條和酥肉燉起來，粉條裏串有酥肉的香味，這粉條簡直叫秒殺。
五花肉適量（我這裏用的排骨小塊洗凈晾幹備用）
涼幹後排骨裏.加入少許鹽，壹勺料酒，壹勺生抽
少許花椒粉，全部攪拌均勻。腌制30分鐘
放入2個雞蛋
雞蛋攪拌均後加入澱粉攪拌
腌好的肉掛糊。
準備粉條，粉條要用熱水先泡軟為宜
七成熱油內炸制，待油熱，壹個壹個去炸！要快速下鍋。
我分了兩鍋炸的
金黃色的肉片撈出
全部炸好第壹遍，鍋裏油別動待酥肉全涼或表面涼再復炸
第二次炸，油熱八成下鍋炸至金黃
炸到如圖帶點帶黃！放冰箱，隨時什麽想拿出來吃都好
油盛出，鍋中加蔥姜爆香
爆香後倒入兩大碗水，粉條很吸水的！
放入泡好的粉絲，加入適量鹽，老抽少許，少許雞精。
現在可以把放入酥肉，來壹點老抽調色。
就這樣燉！我可能燉了十分鐘！
燉好起鍋蔥花點！註意的就是粉條很會吸水，中途如果看到幹了要加水，發現這道菜是不是蠻好做的。按步驟來！妳也可以做出香而不膩，糯而不柴！的燉肉