由於青汁富含人體所需的活性物質，沖泡時最好選擇溫水，水溫控制在40-50度內，有利於保留青汁中的營養成分。此外，還可以喝青汁配牛奶、蜂蜜、果汁等。，這樣不僅口感更好，而且更健康。青汁可以用冷水泡，但是盡量用溫水泡比較好，因為用冷水泡出來的青汁可能會有壹定的顆粒，口感不夠細膩。
如果喜歡喝涼拌青汁，攪拌的時候攪拌均勻就可以了。但需要註意的是，如果用熱水沖泡熱青汁，水溫不要超過40度，因為青汁粉富含活性酶，溫度過高會破壞活性酶的活性，從而降低青汁的營養水平。冷水沖泡很難攪拌均勻，可能會導致大麥葉有壹定的顆粒感。建議用溫水沖泡，可以很好的沖洗大麥葉，不會因為溫度過高而破壞大麥葉的有效物質。但最好用溫水，而且要註意壹定不能用開水，水溫不能高於40℃。？
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